聽到兩家餐廳很想去試試
第一家是江浙菜館：456上海菜館
地址：台北市大安區仁愛路四段112巷17號
電話：02-2709 5335
推薦菜：酒糟砵斗、青蟹炒年糕、乾煎糟魚、清炒蝦仁、砂鍋醃鮮
第二家是北平菜館：宋廚（要預定）
地址：台北市忠孝東路五段15巷14號(市政府捷運站1號出口正後方)
電話：02-2764 4788
推薦菜：松柏長青(中) NT$190、椒麻管脡(小)NT$205、糟溜魚片(中) NT$320、鍋塌豆腐(中) NT$215、兩張皮(中) NT$225、韭菜盒子(需預訂)、蔥油餅 NT$60(一份兩張)、烙餅(抓餅) NT$50、九轉肥腸(中) NT$370、烤鴨一吃每隻NT$800，每加一吃加NT$100、拔絲地瓜(需預訂)、燉牛尾
每人平均約：NT$450～NT$600
還有一家西班牙餐廳：EL TORO 鬥牛西班牙料理餐坊
地址：忠孝東路五段508之2號 近捷運永春站4號出口
電話：02-2726 4902
營業時間：12-2 pm, 6-9 pm (週一晚上公休)
一成服務費
推薦菜：萊姆油醋蟹沙拉（150元）、松子雞肉捲（小100元, 大300元）、豬頰肉（100元）
星期四, 8月 21, 2008
青島包子專賣店
蘋果日報的文章
地址：台北市興隆路二段220巷41號（興隆公園旁）
電話：02-2932-9654、0911-136-446
營業時間：06：00~20：00
停車︰不便
備註：每週三公休。
放在平板鍋上慢慢炕出來的「韭菜盒子」，皮薄餡飽，入口香氣迷人。（25元╱個）
只花十幾二十塊錢，就能吃得一口滿足；最近在三家小店，吃到的豆腐包子、徐州烙餅和炭烤燒餅，讓我非常著迷，不只因為花銅板就能打牙祭，其製作過程的費工，更讓人吃到了感動。
俐落手路 青島包子專賣店
認真勤儉的人，總是那麼讓我感動。在「青島包子專賣店」我看到嫁來台灣八年的青島姑娘冷小姐，是如何以她的手藝和勤奮，打動了不分省籍的客人。
入口生香 韭菜盒子
會發現這家店，是因不久前，朋友送給我的韭菜盒子，讓我一接到手就差點掉淚。兩面乾烙得金黃的韭菜盒子，就如母親做的一模一樣，皮薄脆幾乎不沾油，餡飽滿似油又不油；咬一口，韭菜清香氣迸出，滿口生香。
當天晚上，我迫不及待的找到了將打烊的青島包子店，將剩下的韭菜盒子通通買回家﹔同時看到居然還有「豆腐包子」，又是我家餐桌上的常客，當場打包了十個。這些從小就熟悉的味道，自從父母親過世後，我再也沒有嚐過了。
冷小姐賣的家鄉麵點，除了和麵和切菜用機器外，其他無一不是靠手工，而且是一個人全包辦，動作快速俐落，一分鐘可以二十多張包子皮，真是厲害！包子種類多，有鮮肉、韭菜和高麗菜，我偏愛獨門的豆腐包子，除了有我溫暖的回憶外，好吃更不在話下。
豆腐包子做工之繁複、心力之耗費，實非一個十幾元的賣價所能回報，但冷小姐甘之如飴，她覺得自己就像在家鄉一樣，做出母親教她的手藝，好多慕名專程而來、不分省籍客人的支持，是讓她持續下去的動力。
青島包子店每天從清晨六點就傳出陣陣香氣，從早餐的生煎包到下午蒸包、韭菜盒子，每到出爐時間就擠滿了人，看到冷小姐一個人忙不過來時，鄰居會自動來幫忙，有時客人自己打包、自己找錢，在青島包子店，我看見台灣人融合良善的一面。
金黃韭菜盒子
個個壯碩飽滿的韭菜盒子，均勻舖排在抹少許油的鐵板上，小火慢炕至兩面金黃，再立起來煎底部，三面焦香。
韭菜選購花蓮吉安鄉青嫩沒有嗆味的韭菜，每天至少花2小時一根根清洗，直到葉縫內沒有沙泥，讓人吃得很安心。
內餡除了韭菜、粉絲外，還有蝦皮和蛋皮提鮮，皮薄餡豐，涼了都好吃，即使重新加熱，韭菜也不會變黃。常有人一買10多個。
獨門豆腐包子
10幾塊傳統老豆腐先在鐵板上煎至金黃，切丁後再擠乾水分，與小白菜、蝦皮和燙半熟的粉絲，加上香油拌成內餡，繁複手續創造出極佳的風味，豆腐焦香、蝦皮鮮美、小白菜清爽，美味渾然天成﹔老麵發的麵糰做外皮，要出力反覆搓揉擠出空氣醒發半小時，才有勁道嚼頭，蒸好後韌而不鬆、實而不硬，有濃濃的麵香。
地址：台北市興隆路二段220巷41號（興隆公園旁）
電話：02-2932-9654、0911-136-446
營業時間：06：00~20：00
停車︰不便
備註：每週三公休。
放在平板鍋上慢慢炕出來的「韭菜盒子」，皮薄餡飽，入口香氣迷人。（25元╱個）
只花十幾二十塊錢，就能吃得一口滿足；最近在三家小店，吃到的豆腐包子、徐州烙餅和炭烤燒餅，讓我非常著迷，不只因為花銅板就能打牙祭，其製作過程的費工，更讓人吃到了感動。
俐落手路 青島包子專賣店
認真勤儉的人，總是那麼讓我感動。在「青島包子專賣店」我看到嫁來台灣八年的青島姑娘冷小姐，是如何以她的手藝和勤奮，打動了不分省籍的客人。
入口生香 韭菜盒子
會發現這家店，是因不久前，朋友送給我的韭菜盒子，讓我一接到手就差點掉淚。兩面乾烙得金黃的韭菜盒子，就如母親做的一模一樣，皮薄脆幾乎不沾油，餡飽滿似油又不油；咬一口，韭菜清香氣迸出，滿口生香。
當天晚上，我迫不及待的找到了將打烊的青島包子店，將剩下的韭菜盒子通通買回家﹔同時看到居然還有「豆腐包子」，又是我家餐桌上的常客，當場打包了十個。這些從小就熟悉的味道，自從父母親過世後，我再也沒有嚐過了。
冷小姐賣的家鄉麵點，除了和麵和切菜用機器外，其他無一不是靠手工，而且是一個人全包辦，動作快速俐落，一分鐘可以二十多張包子皮，真是厲害！包子種類多，有鮮肉、韭菜和高麗菜，我偏愛獨門的豆腐包子，除了有我溫暖的回憶外，好吃更不在話下。
豆腐包子做工之繁複、心力之耗費，實非一個十幾元的賣價所能回報，但冷小姐甘之如飴，她覺得自己就像在家鄉一樣，做出母親教她的手藝，好多慕名專程而來、不分省籍客人的支持，是讓她持續下去的動力。
青島包子店每天從清晨六點就傳出陣陣香氣，從早餐的生煎包到下午蒸包、韭菜盒子，每到出爐時間就擠滿了人，看到冷小姐一個人忙不過來時，鄰居會自動來幫忙，有時客人自己打包、自己找錢，在青島包子店，我看見台灣人融合良善的一面。
金黃韭菜盒子
個個壯碩飽滿的韭菜盒子，均勻舖排在抹少許油的鐵板上，小火慢炕至兩面金黃，再立起來煎底部，三面焦香。
韭菜選購花蓮吉安鄉青嫩沒有嗆味的韭菜，每天至少花2小時一根根清洗，直到葉縫內沒有沙泥，讓人吃得很安心。
內餡除了韭菜、粉絲外，還有蝦皮和蛋皮提鮮，皮薄餡豐，涼了都好吃，即使重新加熱，韭菜也不會變黃。常有人一買10多個。
獨門豆腐包子
10幾塊傳統老豆腐先在鐵板上煎至金黃，切丁後再擠乾水分，與小白菜、蝦皮和燙半熟的粉絲，加上香油拌成內餡，繁複手續創造出極佳的風味，豆腐焦香、蝦皮鮮美、小白菜清爽，美味渾然天成﹔老麵發的麵糰做外皮，要出力反覆搓揉擠出空氣醒發半小時，才有勁道嚼頭，蒸好後韌而不鬆、實而不硬，有濃濃的麵香。
星期五, 3月 23, 2007
王瑞瑤推薦的餐廳「海魚割餐廳」
台北唯一一家以「蒸式」調理為主的海鮮餐廳－「海魚割餐廳」，於民國81年開幕至今深受政商名流的喜愛；清淡、低脂肪、低膽固醇的蒸式海鮮料理，極符合現今講求體內環保之健康飲食概念。本店以當天岩釣新鮮海魚為食材，烹調時不使用味精、不使用調味料來喧賓奪主，單純以「蒸」來表現食材之原汁原味，即使蔬菜也秉持著「蒸」的方式來調理。店主兼主廚的蕭琮琦師傅入行33年，在台北市服飾界友人的鼓勵下，研發如何讓人吃了身體不會造成負擔的料理，因而開發出完全以「蒸式」調理的菜色。也為台北帶來了嶄新的口感與飲食概念，可稱為今日健康膳食之先聲。本店位於南京東路鬧區，餐廳可容納60人，另設一10人獨立式包廂，以及6-8人半開放式包廂兩間。此外，本店亦推出和菜系列，以每人700元、800元或1000元的單價，為您呈現精緻健康之新穎海鮮口感。推薦招牌菜色：烏魚子、魚頭、黑毛豬腳、處女蟳、紅糖煙燻豆腐鯊、魚鬆飯 ＊地址：台北市南京東路一段132巷21號之1 電話：（02）25673731；（02）25113518 營業時間：11：30~15：00 / 17：30~22：00 週日中午採預約制（五人以上受理）
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